Pszenno-żytni z ziarnami.

Chleb pszenno-żytni wieloziarnisty z orzechami

Tradycyjny chleb pszenno-żytni na zakwasie żytnim, wzbogacony o bogatą kompozycję orzechów włoskich, pestek dyni, słonecznika, siemienia lnianego i czarnuszki. Bazę stanowi kompozycja mąk: 60% mąki pszennej typ 750, 30% mąki żytniej razowej typ 2000 oraz 10% mąki żytniej typ 720. Dodatek ziaren i orzechów nadaje pieczywu wyjątkowy, orzechowy smak, chrupkość i wyjątkowo bogatą strukturę.

Do ciasta dodajemy niewielką ilość oliwy z oliwek, która subtelnie podkreśla smak i poprawia strukturę miękiszu. Chleb prowadzony jest w oparciu o fermentację zakwasową, dzięki czemu zyskuje pełnię aromatu, staje się lepiej przyswajalny i dłużej zachowuje świeżość.

W naszym cieście nie stosujemy dodatków chemicznych – żadnych stabilizatorów, spulchniaczy ani polepszaczy. To pieczywo powstaje wyłącznie z naturalnych składników, w oparciu o tradycyjne rzemiosło piekarskie i zakwas.

Wartości odżywcze (w 100 g produktu)

Wartości mają charakter orientacyjny i mogą się nieznacznie różnić w zależności od partii mąki, ziaren, orzechów oraz procesu produkcji.

Dlaczego warto?

To pieczywo dla tych, którzy szukają w chlebie czegoś więcej. Starannie dobrana kompozycja orzechów i pięciu rodzajów ziaren nie tylko zachwyca smakiem, ale też wnosi dodatkową porcję cennych składników odżywczych.

• Orzechy włoskie – źródło zdrowych tłuszczów, w tym kwasów omega-3, oraz wyrazistego, orzechowego smaku.
• Pestki dyni – bogate w białko roślinne, magnez i cynk, o przyjemnej, delikatnej chrupkości.
• Słonecznik – dostarcza witaminy E i zdrowych tłuszczów, podkreślając orzechowy charakter chleba.
• Siemię lniane – cenne kwasy omega-3 oraz błonnik wspierający pracę układu pokarmowego.
• Czarnuszka – aromatyczne nasiona o charakterystycznym, lekko korzennym smaku, od wieków cenione w kuchni.
• Więcej białka i zdrowych tłuszczów – dodatek orzechów i ziaren znacząco wzbogaca wartość odżywczą chleba.

Uwaga – alergeny: produkt zawiera gluten oraz orzechy (orzechy włoskie) i ziarna (dynia, słonecznik, siemię lniane, czarnuszka). Wyprodukowano w zakładzie, w którym stosuje się również inne zboża, nasiona i orzechy.