Pszenno-żytni

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

Tradycyjny chleb pszenno-żytni wypiekany na zakwasie żytnim, na bazie starannie dobranej kompozycji mąk: 70% mąki pszennej typ 750, 20% mąki żytniej razowej typ 2000 oraz 10% mąki żytniej typ 720. Takie połączenie łączy to, co najlepsze w obu zbożach – pszenna lekkość miękiszu spotyka się z wyrazistym, lekko kwaskowatym charakterem żyta.

Do ciasta dodajemy niewielką ilość oliwy z oliwek, która subtelnie podkreśla smak i poprawia strukturę miękiszu. Chleb prowadzony jest w oparciu o fermentację zakwasową, dzięki czemu zyskuje pełnię aromatu, staje się lepiej przyswajalny i dłużej zachowuje świeżość.

W naszym cieście nie stosujemy dodatków chemicznych – żadnych stabilizatorów, spulchniaczy ani polepszaczy. To pieczywo powstaje wyłącznie z naturalnych składników, w oparciu o tradycyjne rzemiosło piekarskie i zakwas.

Wartości odżywcze (w 100 g produktu)

Wartości mają charakter orientacyjny i mogą się nieznacznie różnić w zależności od partii mąki oraz procesu produkcji.

Chleb pszenno-żytni – dlaczego warto?

Chleb pszenno-żytni to klasyka polskiego piekarnictwa. Przewaga mąki pszennej daje mu lekkość i pulchny miękisz, a dodatek mąk żytnich – w tym razowej typ 2000 – wzbogaca smak i zwiększa zawartość błonnika.

• Najlepsze z dwóch zbóż – lekkość pszenicy połączona z wyrazistym smakiem i wartościami żyta.
• Zakwas żytni – wspiera lepszą przyswajalność składników mineralnych i nadaje chlebowi charakterystyczny smak.
• Dodatek mąki razowej – żytnia typ 2000 wnosi błonnik i cenne składniki z pełnego przemiału ziarna.
• Uniwersalny smak – doskonały na co dzień, pasuje zarówno do słodkich, jak i wytrawnych dodatków.
• Naturalny skład – bez sztucznych dodatków, wyłącznie mąka, zakwas, woda, sól i oliwa z oliwek.

Uwaga: produkt zawiera gluten. Wyprodukowano w zakładzie, w którym stosuje się również inne zboża.